Le chanvre est une plante complexe qui développe un bouquet d'arômes unique au monde. La plante est composée de 250 à 500 terpènes. Chaque terpène développe une aromatique, une saveur, un goût qui lui est propre. 

Parmi les terpènes les plus connus on retrouve : 

• Linalool : lavande, rose, bouleau et notes boisées.

• Humulene : houblon, basilic, coriandre.

• Myrcene : mangue, thym et agrumes.

• Limonene : agrumes, genévrier, menthe poivrée.

• Caryophyllene : basilic, clou de girofle, poivre.

• Nerolidol : herbe, terre, écorce.

• Geraniol : rose, muscat.

• Pinene : pin, romarin, sauge.

En fonction de la maturité de la plante, du terroir, de l'exposition de la fleur et de bien d'autres facteurs, la fleur révèle différents arômes. 

Ci-dessous quelques exemples de fleurs de chanvre à des stades de maturité différents :

Ici donc 3 stades de maturité différents et donc 3 bouquets d'arômes différents. Les notes de têtes restent les mêmes. Nous travaillons avec une variété mais des subtilités apparaissent. 

Cette diversité fait la complexité de nos spiritueux. 

Encore quelques semaines à profiter de ces odeurs ! On en profite. Pour rappel, la récolte est manuelle et réalisée par nos soins. La transformation de la plante suite à la récolte est réalisée à la distillerie. Un circuit court est gage d'une qualité supérieure.

Nos produits, le gin Newlands et la vodka Stupéfiante, sont disponibles en ligne (Millésime 2021) et chez nos partenaires.

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